这是消化体系癌变的首恶恶首
  时间:2019-09-17 15:14  点击量:   
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  按照GB 2760-2011《食物添加剂利用尺度》划定了以下各类食物中硝酸盐的限量尺度≤500mg/kg:腌腊肉成品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)、酱卤肉成品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类、肉灌肠类、医药物检测设备发酵肉成品类。

  食物中的硝酸盐颠末提取,与检测试剂反映生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在必然范畴内吸光度与其含量成反比。

  按照GB19338-2003《蔬菜中硝酸盐限量》尺度划定了蔬菜中硝酸盐的最大利用量,该尺度尺度已废止,所述限量仅供参考,如下:

  取2ml样液于比色管中,加纯清水至5mL,插手50mg检测试粉,放置15min(每5min混匀一次),待测。

  ③ 过滤,装入10ml容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度线ml容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度线.检测样品的制备:

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  人体摄入的硝酸盐大部门来自蔬菜,约占 80%。这是消化体系癌变的首恶恶首硝酸盐在细菌感化下可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中毒,以致人体呈现头昏缺氧症状;同时亚硝酸盐可与人体摄入的其他食物、药品、残留农药中的次级胺反映,在胃腔中构成强致癌物--亚硝胺,这是消化系统癌变的首恶恶首。

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